Cardamomul este o planta originara din India si Sri Lanka, din aceeasi familie cu ghimbirul.
O sursa bogata de minerale ca potasiu, calciu, magneziu, fier și mangan. Vitamine: complexul B, C.
Cardamomul are proprietati antioxidante, antibacteriene, antivirale si antifungice. Este frecvent utilizat in Asia de Sud pentru tratamentul infectiilor gingivale.
Cardamomului i se atribuie si un efect de inviorare a intregului organism si de reglare a tranzitului intestinal. Cardamomul este folosit pentru afectiuni digestive, infectii ale gingiilor, congestie si pentru dizolvarea calculilor biliari si a pietrelor la rinichi.
Cardamomul are un parfum deosebit, fin si puternic, dulce si iute, ce lasa pe limba un gust de lamaie, camfor si portocala. Poate fi folosit intreg sau macinat, sub forma de pulbere, in cafea sau ceai, pentru prajituri, dar si pentru diverse preparate culinare.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.